安全高品質協會

轉溝水農場參加中興大學植病系蔡東纂老師所主導的安全高品質協會

透過協會可獲得許多建議及資訊，也有許多交流的機會

並且農場會將所銷售的農產品請協會送交農藥檢驗

合格者有分為檢驗出在安全範圍之內的"安全級"

以及最好的未檢驗出農藥殘留之"N.D."

目前轉溝水農場初次送檢之甜菜根所得到的檢驗結果即為"N.D."

未來主要量產的農產品我們依然會送到中興大學檢驗

這是目前農場所能給予大眾最基本的保障
但其餘未量產之農產品本來就是種來自家吃或送給親友
數量通常不過幾十株，多出來的農場採限量零售
並以相同的理念栽培，成本考量不會檢驗

有興趣的朋友可至以下蔡老師的網站查詢，有公佈結果

http://tw.myblog.yahoo.com/nchutsai18/article?mid=2679&prev=2706&next=2637

重見天日的溫室

這一個多禮拜以來每天早上的工作便是

一起來先到田裡將草莓的子株接到盆子裡

這就是草莓育苗的工作，照這個速度應該再一個月就可以接滿了

然後摘一些今天要吃的菜

像是綠蘆筍、青椒、地瓜葉、甜菜根、黃秋葵、瓠仔

過一陣子就會有絲瓜、南瓜、蕃茄、茄子、小黃瓜和玉米等

再來就是整理這個十多年不見天日的溫室

裡面進去時就像童話般佈滿了藤蔓

還有突破水泥或是咬住錏管的相思樹

經過一個禮拜的清理後終於重見天日啦

長期未使用的土地上有很多有機質

這塊地的好就在於位處風勢較小的地方，應該可以不用擔心颱風問題

再稍作修整，就可以開始種東西啦

甜菜根食譜

1. 沙拉

＊ 切薄片或是刨絲

（搭配其他材料，水果、生菜、乳酪等皆可）

2. 蔬果汁

＊ 與蘋果、鳳梨、奇異果、柳丁尤其搭配

（搭配一或多種皆可，可加糖或煉乳）

3. 涼拌甜菜根

＊與涼拌大頭菜方式同

（先用鹽醃一下，洗淨後再加入香油、蒜頭、辣椒即可）

4. 果凍

＊ 與柳丁共同打汁再加入燕菜粉，放入冰箱。

（冰冰涼涼又酸甜很適合夏天非常好吃）

5. 甜菜根湯

＊ 材料：甜菜根２顆、青蘋果１顆、番茄３顆、

排骨或雞湯、香菇或杏包菇。用悶燒鍋煮三小時即可。

老樟

這是三百多歲的樟樹

在平地,以前的大樹得以留存多半是因為土地公廟

我們說伯公樹,出於敬畏,是沒人敢砍的

但由於這棵樟樹及土地公廟當時擋在即將興建的台72線東西向快速道路上

因此必須請土地公另覓新房

而這棵樟樹本來面臨死亡的命運

後來則移到幾十公尺外我家的土地上

除了耗費不少經費外

老樟本身也已經奄奄一息

本來樹蔭涵蓋一大片的範圍

如今經過六七年的成長已小有成果

枝葉慢慢茂盛起來

但要回覆到以往那樣已經不太可能

這也成為平地上老樹的特例

使用化肥?!

現今這個社會來說盡可能不使用農藥是正確的方向
但近來網路上所見到絕大多數都是以完全不使用化學肥料為尊的狀況

撇除是真有機或假有機的因素

那麼三要素中的磷鉀肥從何來滿足?

若是因為支持環境的永續發展...

那麼我們更該檢討學習如何合理化施用肥料來維護我們的土壤

否則邏輯上來說就會造成如下：

我們社會的進步造成環境的危害,因此我們應該停止開車、設工廠、上網...

不過是因噎廢食吧?!

以前舊時代是因為錯用了化學肥料,誤以為越多越好

所以過量的放肥,因而造成土壤鹽基過高酸化

就像人吃太多了會肥

因此植物的生長過程應該要適時適量的給予所需的養分

並且讓土地保有豐富的有機質培養地力

少量留在土壤的塩基則會經過淋洗

而植株也能得到營養而健康茁壯

另外,有機蔬果並不一定長的醜

長的不好看的也並不一定就是有機

有機產品的規格是很嚴格沒錯(但執行起來就......)

土地上不能有人造化學物,(其實我很想知道所謂的有機農場怎麼灌溉怎麼和大自然抗衡)

但有機農業需要做到什麼程度,我想這才是大家需要更深層去檢討的

不然就不會發生所謂的有機蔬菜驗出超標準的亞硝酸鹽了
希望會有越來越多的人能夠把視野超越有機的範疇
近來遇到越來越多的朋友都表示說不信任有機產品

但光是不相信還不能改變整個社會的思維
還是不能拯救那些陷入有機而賠了很多錢的農民們

以及那些花了昂貴的錢卻沒有得到對等效益的人

 

做農業這途,眼下除了檢驗之外

更需要良心與信任

上次去中興大學聽了植病系教授的課

猶記得他說過有許多有機的課請他去授課

他不敢去上,因為他也做不到

那麼去授課的人是...他說他想應該是很厲害的人吧

還蠻酸的...

時間逼近

眼看著就要退伍

農場的運作就要如火如荼的展開了

近期可採收的是甜菜根

今年運氣不錯，去年因母親開刀要在醫院照料所以延後了栽種的日期

所幸今年氣候頗怪，冷涼到了四月底

因此甜菜根還有機會慢慢地吸收養分成長

所以看起來...還挺健康的!!

冬季花兒開

今年第一朵茶花終於開了
剛好就在年初的這幾天
美的真是令人欣喜
讓我期待現在那滿樹的花苞

隨後在今天
多日來一直是含苞待放的玫瑰
經過半日溫暖的陽光加持
在中午回家吃飯的時候
也突然綻放在眼前了
只是...這幾十盆玫瑰的品種
因為上次的雨天
來不及將名牌做好  已將上面的品種字跡沖掉

另外
亦將去年盆植的茄苳 目前已有兩米半高
移了十來株地植到外圍的道路橋下
往田裡的道路旁也移了百來株的八重櫻與富士櫻
不過要有盛開的情景還是要等等等
雖然所有的進度都是緩慢的
但每一次的動作  都有越來越像整理中的感覺啦
因此我也期待著每次小小的變動