甜菜根食譜

1. 沙拉

＊ 切薄片或是刨絲

（搭配其他材料，水果、生菜、乳酪等皆可）

2. 蔬果汁

＊ 與蘋果、鳳梨、奇異果、柳丁尤其搭配

（搭配一或多種皆可，可加糖或煉乳）

3. 涼拌甜菜根

＊與涼拌大頭菜方式同

（先用鹽醃一下，洗淨後再加入香油、蒜頭、辣椒即可）

4. 果凍

＊ 與柳丁共同打汁再加入燕菜粉，放入冰箱。

（冰冰涼涼又酸甜很適合夏天非常好吃）

5. 甜菜根湯

＊ 材料：甜菜根２顆、青蘋果１顆、番茄３顆、

排骨或雞湯、香菇或杏包菇。用悶燒鍋煮三小時即可。